Proces produkcji soków i koncentratów owocowych rozpoczyna się od skupu surowca.
Przed rozładunkiem owoce należy sprawdzić pod kątem jakości. Powinny mieć zdrowy wygląd i odpowiednią dojrzałość. Stosuje sie dwie metody rozładunku surowca: mokry (hydrorozładunek) i suchy. B&P Engineering dostarcza i montuje, oba typy układów. Realizacja budowy układów przebiega w systemie pod klucz. Zmagazynowany w pryzmach surowiec kanałami spławnymi trafia na sortownik (dozator). Sortownik równomiernie podaje surowiec na pionowy podajnik ślimakowy (elewator).
